Brigadeiro de Pistache

Olá,

Essa receita foi aprovada pelo pessoal do curso de espanhol onde estudo. Até eu que não gosto que pistache me surpreendi, fica uma delicia.

Só não achei muito fácil encontrar pistache (sem sal e sem casca), aqui em Campinas eu comprei na Casa do Confeiteiro.

Vamos a receita:

Brigadeiro de Pistache

Ingredientes:

1 lata leite condensado (eu usei Moça)
1 e meia xícara (chá) de pistache ligeiramente triturado
1 colher (sopa) manteiga
manteiga para untar
pistache para finalizar

Modo de preparo: Na panela misture leite condensado com a manteiga e o pistache e misture bem. O pistache eu passei no mixer, pra ficar ligeiramente triturado como diz na receita, masss da próxima vez vou triturar bem, pra ficar tipo farinha sabe, acredito que ficará melhor com menos pedaços. Mexa sempre até dar o ponto de brigadeiro. Coloque em um prato, deixe esfriar na geladeira, por 30 min aproximadamente.
Enrole e passe no pistache triturado para enfeitar.

Rende aproximadamente 35 brigadeiros.

Ovo de Colher com recheio de bolo de cenoura e brigadeiro

Páscoa ... Páscoa e mais Páscoa!

Chocólatra assumida que sou, adoro um ovo de páscoa, e o forno doce continua a todo vapor com as ideias, veja essa que saiu ontem:

Ovo de colher:

Casca de chocolate ao leite, básica!

Recheio de bolo de cenoura delicioso que já ensinamos "Aqui".

E coberto com um brigadeiro tradicional, pronto, maravilhoso!

Brigadeiro Tradicional
Ingredientes:
1 lata leite condensado
1 colher margarina ou manteiga
4 colheres de achocolatado (usei Nescau)

Modo  de preparo: misture tudo em uma panela , leve ao fogo baixo e vá mexendo sempre, pra não grudar no fundo até dar o ponto de brigadeiro.
Espere esfriar (não muito pra não endurecer) e cubra o ovo.

Ovo de Colher com recheio de Maracujá

E a páscoa este ano foi produtiva , aos poucos coloco pra vocês verem!

Receita de hoje: Ovo de colher

Fiz com recheio de maracujá. Já postei a receita "Aqui" no blog em 2013.

Segue novamente:

Trufa de maracujá / Receita:
300 gr chocolate branco picado
1 copo de suco de maracujá concentrado (Maguari) (medida a gosto, pode colocar mais ou menos)
3 colheres de creme de leite (em caixinha)
- derreta o chocolate branco em banho maria, fora do fogo acrescente o suco de maracujá aos poucos para ir vendo o gosto de acordo com o que vc quer, coloque o creme de leite aos poucos também pois não pode ficar muito liquido. A textura é cremosa. Reserve na geladeira.


Para fazer a casca do novo, não consegui fazer o passo a passo, pois estava sozinha e não tem como não fazer bagunça e lambuzar tudo rsrs. Eu sigo as orientações da expert Carole Crema (adorooo ela rs) vejam link do youtube do video dela "Aqui".

Depois é só caprichar no bom gosto pra decorar e curtir a páscoa!

Enrolado Rústico

Prontinho!

Receita que minha mãe faz muito bem, agora que sou dona de casa, também faço coisinhas salgadas, então abro espaço no forno doce pra essa delicia que eu mesma fiz:

Enrolado Rústico

Ingredientes
Massa:
1/2 kg farinha de trigo
2 tabletes de fermento
1 copo de leite morno
1 xícara de óleo (não muito cheia)
1 pitada de sal

Recheio:
300 g mussarela
300 g presunto
1 lata de molho de tomate (eu uso pomarola tradicional)
catupiry à gosto
1 gema batida para passar por cima

Modo de preparo: Em um refratário misture todos os ingredientes da massa, coloque em uma superfície de mármore untada com farinha, e misture bem.  Divida a massa em 3 partes, que serão 3 enrolados.

Com um rolo abra a massa, e recheie com o molho de tomate, mussarela, presunto, catupiry e enrole como se fosse um rocambole, um enrolado mesmo, veja as fotos abaixo.

Coloque em uma assadeira, não precisa untar, pincele a gema para ficar dourado depois de assado, deixe crescer por 30 minutos, depois leve para assar em forno médio.

Tempo de preparo: 30 min + tempo de assar.
Rendimento: 3 enrolados.

Cookies do Flávio

Demorei mais coloquei, a famosa receita do cookie do meu marido, famosa pelo menos com a família e amigos rsrs.

Cookies Tradicional

Ingredientes:
1 xícara (chá) margarina
2 xícaras (chá) açúcar
6 colheres (sopa) de leite gelado
2 colheres (chá) essência de baunilha
2 ovos batidos
5 e 1/2 xícaras (chá) farinha trigo
1 pitada sal
2 colheres (sobremesa) fermento em pó
Gotas de chocolate ou chocolate picado

Modo de preparo: em uma batedeira misture, a margarina e o açúcar até ficar um creme, coloque os ovos e a baunilha e bata, depois a farinha e o fermento, alternando com o leite. Bata bem para ficar homogêneo, acrescente as gotas de chocolate.
Unte as assadeiras com manteiga e farinha para não grudar. Faça bolinhas pequenas e coloque uma longe da outra, ai é só levar pra assar em forno pré aquecido, por 30 minutos em fogo baixo. Detalhe: cada fogão tem um tempo, então é melhor com 20 min já ficar de olho para não queimar.

Obs.: Lá em casa fazemos meia receita, pois rende bastante.

Receita do site tudo gostoso (www.tudogostoso.com.br)

Suco de Carambola

Olá!!!!

Com esse calor fora do normal, estou em uma fase de sucos naturais. O que mais faço é laranja, abacaxi com hortelã, mas hoje arrisquei uma fruta mais diferente...pelo menos lá em casa.

Ficou bem saboroso, além de ser super saudável, a carambola possui vitamina A, C e complexo B, mas cabe uma ressalva, não é um suco ideal para ser consumido em excesso, 1 copo ou 2 no máximo galera. Parece que a fruta possui uma substancia tóxica, que pode fazer mal principalmente pra quem tem problemas renais, então qualquer dúvida pesquisem sobre antes de fazer.

Segue fotinhos do meu suco, que foi super aprovado!

Suco de Carambola:

3 carambolas médias
1 litro de água
Açúcar para adoçar

Modo de preparo: Lavar bem as frutas, já que serão usadas com casca, bata no liquidificador com água, peneire e adoce. Sirva gelado!

Brigadeiro de leite ninho com recheio de nutella

Gente, tenho que confessar: Oh coisa gostosa! Esse brigadeiro é dos deuses.

Mas dessa vez tive certeza que não sou boa pra fazer brigadeiro. Já fiz o normal, já fiz gourmet, recheado...fica gostoso...mas não fica bonito, não tem jeito a apresentação deixa a desejar.

Vamos a receita que fiz do site www.icouldkillfordessert.com.br da Danielle Noce, que adoro, e por coincidência ganhei o livro dela " Por uma vida mais doce" de lateral rosa lindo, maravilhoso, neste mesmo dia. (No caso no meu niver rsrs)

Brigadeiro de leite ninho com nutella
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
5 colheres sopa leite ninho
1 colher sopa manteiga (pode ser com sal, sem problemas)
70 gr chocolate branco
Nutella para rechear

Modo de preparo: Misture em uma panela, o leite condensado, o leite ninho, manteiga, e o chocolate branco se for em gotas, ou se for em barra rale ele ou pique bem picadinho e cozinhe em fogo médio, sempre mexendo até dar o ponto de brigadeiro.
Espere esfriar, leve a geladeira.
Abra uma bolinha na palma da mão e coloque um pouco de nutella e feche, passe no leite ninho ou no granulado branco e pronto.

Se a nutella tiver muito mole coloque ela na geladeira antes pra facilitar da hora de enrolar, tem sites que indicam até fazer bolinhas de nutella e levar ao congelador pra facilitar, não fiz, mas fica a dica.

Rendimento: 20 brigadeiros.