Pérolas de Champagne

Olá,

Esta receita vai especialmente pra Josi Viana minha amiga e cerimonialista. Josi acho este docinho uma graça, se vc não gostar na massa, pode usar qq outra massa, inclusive aquele deliciosaaaaa que vc faz de amendoim e decorar com estas pérolas.

Massa de Champagne:
Ingredientes
395 g de leite condensado
100 ml de creme de leite
100 g amêndoas trituradas (sem pele, vende na discamp)
50 ml de champagne (se quiser, eu fiz sem e fica gostoso)
200 g pérolas comestiveis para decorar (pode ser usado cereal banhado no chocolate branco)

Preparo: Em uma panela coloque o leite condensado, creme de leite, as amêndoas trituradas, champagne e leve ao fogo até engrossar e soltar do fundo. Deixe esfriar.

Montagem: Faça bolinhas com a massa, passe pelas pérolas comestíveis.

Durabilidade: 7 dias
Rendimento: 20 a 25 unidades

Pérolas Comestíveis

Flor de pastilhagem

Ponto da massa

Obs.: Para decorar pode ser usado essas flores de pastilhagem, a massa é vendida em lojas tipo a discamp, e existe moldes de silicone também que facilitam nosso trabalho.

Ovo de Páscoa Trufado

Nesta páscoa me atrevi a fazer um ovo de páscoa, e num é que ficou bom! rs

Fiz metade com maracujá trufado e a outra metade com brigadeiro de colher.

Olhem só:

Com recheio de brigadeiro

Com recheio de maracuja

Embalado no tecido

Embalagem pronta com laço

Trufa de maracujá / Receita:
300 gr chocolate branco picado
1 copo de suco de maracujá concentrado (Maguari) (medida a gosto, pode colocar mais ou menos)
3 colheres de creme de leite (em caixinha)
- derreta o chocolate branco em banho maria, fora do fogo acrescente o suco de maracujá aos poucos para ir vendo o gosto de acordo com o que vc quer, coloque o creme de leite aos poucos também pois  não pode ficar muito liquido. A textura é cremosa. Reserve na geladeira.

Brigadeiro de colher / Receita:
1 lata de leite condensado (Moça)
3 ou 4 colheres cheias de achocolatado. (Nescau)
2 colheres de manteiga
3 colheres de creme de leite
- leve ao fogo em uma panela, o leite condensado, o achocolatado e a manteiga, e mexa sempre, até dar o ponto de brigadeiro, retire do fogo e acrescente o creme de leite aos poucos, sempre mexendo.
O creme de leite é para dar cremosidade. Reserve na geladeira.

O passo a passo de como fazer a casca do ovo mostro em outro post mais tarde, pois é mais extenso.

Com as cascas prontas, recheie com os cremes já frios, e feche o ovo com chocolate ao leite derretido, o mesmo utilizado para fazer as cascas.

Embrulhei em papel alumínio  depois em um tecido, coloquei em uma caixa, com algumas trufas que fiz com o que sobrou do recheio, passei papel celofane transparente e fechei com um lindo laço.

Pronto, o ovo trufado ficou pronto!

Quem ganhou de presente, adorou rs

Eu provei e tava mtoooo bom..... vou fazer mais vezes.

* O ovo ficou bem pesado, devido o recheio. Usei tamanho de 250 gr pra fazer a casca, não pesei, mas tinha no minimo 500 gr depois de pronto.

Torta de frango

Domingo de carnaval e só sobrou a foto pra contar história da torta de sábado...rs

#DELICIA

Ingredientes massa:

2 e 1/2 xícara de farinha de trigo

1 e 1/2 xícara de leite

2 ovos

1 pires queijo ralado

1/2 xícara de óleo  

pitada de sal

2 colheres de fermento em pó

Ingredientes recheio:

1 peito de frango

tempero: sal, óleo,alho, vinagre

molho de tomate

Modo de preparo recheio: cozinhar o peito de frango em uma panela com água, sal, óleo, alho e vinagre, depois de cozido deixe esfriar um pouco e desfie o frango. Depois coloque um pouco de molho de tomate para dar cor ao recheio.

Modo de preparo massa: bater todos os ingredientes no liquidificador menos o fermento. Desligar o liquidificador e colocar o fermento mexendo devagar com uma colher.

Montagem: Coloque em uma forma untada com óleo um pouco da massa, depois espalhe o recheio e finalize com o restante da massa, leve para assar no forno.

Obs.: Se quiser pode acrescentar milho e ervilha no recheio.

Rende uma forma pequena.

Brigadeiro!

Hoje é dia de brigadeiroooooooooo!!

Curso de doces finos

Fiz um curso de doces finos no Mundo Açucarado com a Denise Petinati.  (http://www.mundoacucarado.com/)

Simplesmente maravilhoso, adorei... vou colocar algumas fotos pra vcs terem uma ideia. rs

Aprendi a fazer 4 doces diferentes, para casamentos, aniversários, comemorações em familia, eventos em geral.

Curso Doces Finos linha Fashion:



Brigadeiro Gourmet recheado

Pérolas de Champagne

Mini Tartelete de Limão

Cerejas Apimentadas



Depois posto mais fotos !

Bjos!!!

Torta de limão na taça

Pratica e deliciosa essa ideia!

Fiz e aprovei...

Torta de limão:

Ingredientes:

Massa:
1 pacote biscoito de maisena. (eu usei o combina com da Nestlé, sabor leite e mel).
1 xícara de manteiga. ( eu fui colocando conforme achei q era necessario).
- No liquidificador bata o biscoito até ficar um pó, depois misture a manteiga até ficar uma massa.

Recheio:
2 latas de leite condensado.
1 e 1/2 caixinha de creme de leite.
3 limões grandes.
- No liquidificador bata o leite condensado, o creme de leite e o suco dos limões.

Cobertura:
1 lata de leite condensado.
2 colheres de manteiga.
3 colheres de achocolatado.
1/2 caixinha de creme de leite.
- Em uma panela faça o brigadeiro normal, com o leite cond, manteiga e o achocolatado, depois de pronto misture o creme de leite para o brigadeiro ficar mais mole.

Como montar nas taças:
Primeiro coloque um pouco da massa, aperte um pouco no fundo, depois coloque o recheio de limão e por cima um pouco do brigadeiro.

Leve a geladeira e delicie-se rs

Mousse de chocolate

Que saudade do meu blog!!
Faz um tempão que não posto nada aqui, mas isso não significa que não estou na cozinha...rs

Tenho várias novidades, durante a semana vou colocando aqui.

Hoje enquanto espero meu amor voltar da aula, fiz um mousse.

Mousse de chocolate

Ingredientes:
2 caixinhas de creme de leite.
Chocolate ao leite picado.
6 g de gelatina sem sabor (meio pacotinho).
2 claras em neve.
1/2 xicara de açucar.

Modo de fazer:
Em uma panela coloque o creme de leite e o chocolate e leve ao fogo ate derreter, mas não deixe ferver.
Em outro recipiente bata as claras em neve com o açucar.
Misture o creme de chocolate com as claras batidas, devagar para manter o doce aerado.
Hidrate a gelatina conforme a indicação da embalagem e misture ao mousse.

Leve a geladeira e pronto !!!!

Vejam como ficou: