Creme de Avelã

Boa tarde, povo lindo!!

Segue receitinha delicia de hoje, pra adoçar nosso dezembro.

Creme de avelã

Ingredientes:

500 ml leite
240 g açúcar
5 gemas (100 g) peneiradas
80 g amido milho
550 g manteiga
50 g chocolate pó 50 %
250 g chocolate meio amargo
100 g creme de avelã (nutella)
15 ml licor de chocolate (avelã , amarula) opcional

Modo de preparo: Em uma panela coloque o leite e 120 g de açúcar para ferver.
Em outra panela misture o restante do açucar (120 g) e o  amido, coloque um pouco do leite fervido e mexa com um fouet, acrescente as gemas e mexa, volte ao fogo essa panela e coloque o restante do leite, mexendo sempre...fogo baixo.

Se começar a engrossar demais, ou empelotar retire do fogo e mexa até desempelotar e volte ao fogo até ferver. Depois retire do fogo, acrescente a manteiga, chocolate pó , chocolate meio amargo derretido, creme avelã e mexa.
Por ultimo coloque o licor e mexa bem. Coloque em uma travessa , cubra com plastico e leve a geladeira por 3 horas.

Durabilidade na geladeira 4 dias.

O meu creme ficou ótimo, super aprovado, usei para rechear cupcakes, mas é ótimo para qualquer recheio, bolo, torta, com sorvete.

Cupcake tema halloween

Passando pra mostrar minhas modelagens halloween para decorar os cupcakes.
Fiz abobora, chapėu de bruxa e fantasminha.

Massa branca basica, recheio de creme de avelã e cobertura de merengue italiano que já ensinei aqui no blog.

Bolo Floresta Negra

Oi gente,

Ontem fiz o bolo floresta negra da Fran do blog Vai comer o que ? Quem ainda não conhece, está perdendo, tem receitas maravilhosas, acessem o link "aqui" e se deliciem com esse bolo super fácil e gostoso.

Já estou entrando no clima do natal, adoro essa época, decorar a casa, preparar uma mesa posta bem bonita, e lógico que comecei a pesquisar várias receitinhas. Sempre achei floresta negra super a cara do natal, vcs não acham ? rs

O meu bolo fiz em formato de bolo inglês, e fiz algumas modificações, claro, senão não seria eu. Tenho uma leve dificuldade em seguir receitas rsrs.

O meu fiz com cereja em calda, e por isso não acrescentei açúcar. E na cobertura também modifiquei, não decorei com chantily, coloquei chantily apenas no recheio, para a cobertura fiz uma calda de chocolate básiquinha : 1 xícara leite, 1 colher sopa manteiga e 2 colheres de chocolate em pó 50%, leva em fogo baixo, até engrossar e completei a decoração com raspas de chocolate e cereja.

Olhem só:

Torta de pêssego

Receitinha de torta rápida

Massa:
1 pacote bolacha nesfit leite e mel (200g)
4 colheres de manteiga

Recheio:
1 lata de leite condensado
2 gemas peneiradas
200 ml leite
1 colher de amido de milho

Finalização:
Pêssegos em calda

Modo de preparo: triture a bolacha no liquidificador e misture com a manteiga, coloque na forma e asse por 10min em 180°.
Para o recheio em uma panela misture o leite cond, as gemas, misture bem o amido no leite e coloque na panela, sempre mexendo até engrossar.
Monte a torta, decore com pêssegos em fatias. E leve para gelar.

Instagram

Entre em @blogfornodoce curtam e divirtam-se com fotos deliciosas!!

Aulas e Encomendas

Olá,

Passando pra explicar o porque do meu sumiço rs

Estou fazendo aulas, e peguei algumas encomendas. O que era apenas um hobby está tomando cada vez mais espaço em minha vida. Mas não vou abandonar o blog de jeito nenhum, só estou sem tempo para testar novas receitas e postar pra vcs.

Masss já até sei qual será a próxima receita do blog, "Sonho de Bisnaguinha" está bombando entre meus amigos e já ouvi falar que é uma delicia, vou me programar para testar e mostro aqui.

Enquanto isso deixo as fotos do bolo de mesversário que fiz este fim de semana para a pequena Yasmim.

Bolo no pote

Oiiie pessoal,

Esse final de semana fiz bolo no pote, eu particularmente acho uma graça, ótimo para lembrança de festa infantil, aniversário de adulto, inauguração de lojas, lembrança de maternidade, batizado, chá de cozinha, chá de bebê, ou simplesmente pra comer no dia a dia, levar pro trabalho ou escola como lanche da tarde.

Postei foto no insta do blog, (ainda não conhece o insta do forno doce acesse, curta e se delicie "Aqui" e vi que muitas pessoas queriam saber como é feito, então resolvi fazer este post pra dar algumas dicas.

O meu eu fiz com massa branca, recheio de mousse de leite ninho e morangos no potinho de plástico.

A massa você pode usar a de sua preferência.

Segue receita do mousse de leite ninho:

Ingredientes:
1 lata leite condensado
1 caixinha creme de leite
200 gr leite em pó (eu usei ninho)
1 pacotinho gelatina sem sabor
100 gr chanti neve da Dr Oetker (1 caixinha)

Modo de preparo: no liquidificador bata o leite cond, creme leite e o leite em pó, hidrate a gelatina conforme orientação da embalagem e com o liquidificador ligado vá colocando e batendo. Reserve em uma travessa com tampa essa mistura e leve a geladeira até endurecer. O meu em 1h já estava bom.
Agora com a batedeira, faça o chantilly conforme orientação da embalagem, (pode usar qualquer outro chantilly, eu usei esse pois era o que eu tinha em casa) com o chantilly já batido no ponto de uso, retire da geladeira o creme já endurecido e misture na batedeira, bata até ficar bem homogêneo.
E esta pronto para usar.

Montagem no pote:
Mousse leite ninho
Morangos picados
Fatia de bolo (cortada com um cortador do tamanho do seu potinho)
Morangos picados
Mousse leite ninho
Fatia de bolo
Mousse leite ninho

Eu usei pote quadradinho, de 220 ml, mas vocês podem usar o que vocês encontrarem mais facilmente em cada cidade. Nas lojas de embalagens e lojas de panificação e confeitaria existem embalagens de vidro, de plastico redondas, sextavadas, menores, maiores, depende do que cada um prefere.

Os sabores pra fazer no pote são vários também, depende da imaginação de cada um, massa de chocolate, recheios de morango, chocolate, creme 4 leites, creme de frutas, brigadeiro, ganache, frutas diversas, não vou colocar receitas aqui pois não testei, mas assim que testar um novo sabor posto pra vocês.

Uma dica minha é ter capricho na hora de montar, eu gosto de ver as camadas, tem bolo por ai que fica um creme com tudo dentro, não sei não acho muito bonito visualmente, a parte mais trabalhosa é a montagem então faça com tempo e paciência.

Muitas pessoas fazem com o bolo esfarelado, dizem que rende mais, sim rende mais, pois quando você corta com o cortador você perde laterais e outros pedaços. Eu fiz com o cortador pois prefiro assim, o bolo esfarelado não me agrada no sabor, fica muito misturado não sei explicar, o farelo acaba se misturando ao creme, opinião minha, sugiro que cada um teste e veja o que prefere.


Se ainda surgirem dúvidas deixem nos comentários que se eu souber já respondo, se não me informo e pesquiso pra vocês.

E pra quem fizer as receitinhas do forno, quero ver as fotos, postem no instagram com a hashtag #receitafornodoce.

Canelinha de Goiabada

Não resisti, não tem como não fotografar.

Adoro fazer e principalmente comer o beliscão, bolachinha, canelinha de goiabada, independente de como é conhecida.

Para receita completa acessem Aqui.

Beijos e boa semana!!!

Gelatina Colorida

Bora produzir galera!

Receitinha já postei Aqui. Acessem e me contem depois!

Pirulito de Bolacha

Boa tarde, Gente!

Faz umas 2 semanas fiz esse pirulito super rápido, segue fotos para vocês verem.

Pirulito de Bolacha

Ingredientes:

2 pacotes de Bolacha Maria

1 pote Doce de leite 500 gr

500 gr Chocolate ao leite fracionado (derretido)

Palito de sorvete

Modo de preparo: passe o doce de leite em uma das partes da bolacha maria, coloque o palito no meio e feche com outra bolacha maria.

Faça todos, depois banhe no chocolate derretido.

Espere secar e pronto!

Gostaram? Passem no meu instagram!!!

Bolo Chocomousse com recheio de limão

Oláaaa

Semana corrida, fiquei doente, fui viajar, acabei demorando pra postar , mas o resultado esta ai, e o forno ficou bem docinho com essa receita:

Bolo Chocomousse com recheio de limão 

Ingredientes do bolo:
1 pacote de mistura para bolo chocomousse da fleischmann
1 xicara (chá) leite
3 ovos
3 colheres (sopa) margarina

Ingredientes do recheio:
1 lata de leite condensado
2 limões (suco)

Ingredientes da cobertura/ merengue:
2 claras
3/4 xícara (chá) açúcar
3 colheres (sopa) água
1 pitada sal

Modo de preparo:
Para o bolo: em uma travessa coloque a mistura para bolo, com o leite,  gemas , margarina e misture bem, bata as claras em neve e misture suave. Coloque em uma forma redonda com fundo falso untada com manteiga e farinha e asse.
Deixe esfriar e corte o bolo ao meio, reserve e prepare o recheio.

Para o recheio: misture o leite condensado com o suco dos limões, o suco deixa em textura de creme, cubra e leve a geladeira, enquanto preparamos o merengue.

Para a cobertura / merengue: essa receita de merengue é da  Rita Lobo "adoro ela rsrs", na batedeira coloque as claras e uma pitada de sal, e ligue na velocidade baixa.
Em paralelo em uma panela, coloque o açúcar e a água, liga o fogo no minimo, a calda deve ficar levemente dourada e em ponto de fio.

As claras e a calda devem ficar prontas juntas, com a batedeira ligada, vá adicionando a calda, aos poucos, bata até a batedeira esfriar, ao até ficar firme.

Montagem:
Com o bolo já cortado ao meio, coloque o recheio de limão, acomode a parte de cima do bolo e coloque o merengue. No meu eu quis algo mais rústico, apenas coloquei merengue em cima , bati com as costas da colher pra ficar pontinhas mais altas, e salpiquei raspas de limão.
Fica uma delicia!

Brigadeiro de Pistache

Olá,

Essa receita foi aprovada pelo pessoal do curso de espanhol onde estudo. Até eu que não gosto que pistache me surpreendi, fica uma delicia.

Só não achei muito fácil encontrar pistache (sem sal e sem casca), aqui em Campinas eu comprei na Casa do Confeiteiro.

Vamos a receita:

Brigadeiro de Pistache

Ingredientes:

1 lata leite condensado (eu usei Moça)
1 e meia xícara (chá) de pistache ligeiramente triturado
1 colher (sopa) manteiga
manteiga para untar
pistache para finalizar

Modo de preparo: Na panela misture leite condensado com a manteiga e o pistache e misture bem. O pistache eu passei no mixer, pra ficar ligeiramente triturado como diz na receita, masss da próxima vez vou triturar bem, pra ficar tipo farinha sabe, acredito que ficará melhor com menos pedaços. Mexa sempre até dar o ponto de brigadeiro. Coloque em um prato, deixe esfriar na geladeira, por 30 min aproximadamente.
Enrole e passe no pistache triturado para enfeitar.

Rende aproximadamente 35 brigadeiros.

Ovo de Colher com recheio de bolo de cenoura e brigadeiro

Páscoa ... Páscoa e mais Páscoa!

Chocólatra assumida que sou, adoro um ovo de páscoa, e o forno doce continua a todo vapor com as ideias, veja essa que saiu ontem:

Ovo de colher:

Casca de chocolate ao leite, básica!

Recheio de bolo de cenoura delicioso que já ensinamos "Aqui".

E coberto com um brigadeiro tradicional, pronto, maravilhoso!

Brigadeiro Tradicional
Ingredientes:
1 lata leite condensado
1 colher margarina ou manteiga
4 colheres de achocolatado (usei Nescau)

Modo  de preparo: misture tudo em uma panela , leve ao fogo baixo e vá mexendo sempre, pra não grudar no fundo até dar o ponto de brigadeiro.
Espere esfriar (não muito pra não endurecer) e cubra o ovo.

Ovo de Colher com recheio de Maracujá

E a páscoa este ano foi produtiva , aos poucos coloco pra vocês verem!

Receita de hoje: Ovo de colher

Fiz com recheio de maracujá. Já postei a receita "Aqui" no blog em 2013.

Segue novamente:

Trufa de maracujá / Receita:
300 gr chocolate branco picado
1 copo de suco de maracujá concentrado (Maguari) (medida a gosto, pode colocar mais ou menos)
3 colheres de creme de leite (em caixinha)
- derreta o chocolate branco em banho maria, fora do fogo acrescente o suco de maracujá aos poucos para ir vendo o gosto de acordo com o que vc quer, coloque o creme de leite aos poucos também pois não pode ficar muito liquido. A textura é cremosa. Reserve na geladeira.


Para fazer a casca do novo, não consegui fazer o passo a passo, pois estava sozinha e não tem como não fazer bagunça e lambuzar tudo rsrs. Eu sigo as orientações da expert Carole Crema (adorooo ela rs) vejam link do youtube do video dela "Aqui".

Depois é só caprichar no bom gosto pra decorar e curtir a páscoa!